Борщ от Тамары

Здравствуйте. Ну значит так.  Есть основной рецепт,  так сказать базовый. А так же есть различного вида варианты. Основной - т.е. базовый: 1) мясо свинина на кости (ребрышки, шея, грудинка, крестец) с хорошей жировой прослойкой: 2) картофель: 3) морковь: 4) лук: 5) перец сладкий болгарский: 6) свекла красная (это по желанию и на любителя): 7) томатная паста + свежие помидоры: 8)капуста.  Пошагово - варим мясо до готовности,  вынимаем,  остужаем. В кипящий бульон ложим кубиками картофель, 10горошин черного перца,  листик лаврушки мелко порезаный лук. Пока это варится, готовим поджарку. Самое ответственное,  от этого зависит весь вкус. Нужна сковорода с высокими бортиками. Наливаем на прогретую сковороду растительное масло,  кладем нарезанный лук,  доводим до "прозрачности", нарезанный квадратиками сладкий перец,  через пару минут натертую на крупной терке морковь,  хорошо привяливаем. Помидоры ошпариванм кипятком,  удаляем кожицу, мелко режем и в сковороду, припускаем,  кладем 2-3 столовые ложки томатной пасты, хорошо перемешиваем до однородности. На среднем огне ужариваем почти на одну треть. Шинкуем мелко капусту. Остывшие кости отделяем от мяса.  Кости отдаем собачке (если она у вас есть😊). Мясо мелко режем и отправляем в бульон с уже сварившейся картошкой. Сюда же ложим капусточку. Как только все доходит до кипения,  высыпаем со сковородки пережарку. Добавляем по вкусу перец черный молотый, зелень укропа, петрушки,листик лаврушки. Даем чуточку покипеть. Не долго, иначе перекипит (переварится капуста, жировая пленочка станет мутной,  что очень отразится как на вкусе,  так и на внешнем виде). Даем постоять 15-20  минут при слегка приоткрытой крышке. Разливаем по тарелочкам,  добавляем сметанки, при желании горькую перчинку. Готовим чесночную подливку: наливаем в блюдечко растительного масла, насыпаем туда же небольшой горкой соль,  на соль сверху мелко порубленный чесночок. Слегка передавим вилкой. А теперь приступаем к самому главному и ответственному моменту - наливаем в стакан 100гр. хорошей водочки,  а лучше хорошей самогоночки,  берем черный хлебушек,  макаем в чесночную подливку и заедаем выпитое. Откусываем горький перчик и с превеликим наслаждением вкушаем наш борщ!. Приятного вам аппетита! Другими вариантами рецептов борща могу так же поделиться. Не жадная.

вопросы сюда: Тамара Яровая (Михайлова)

Они это на полном серьезе:

Первое чтение в Госдуме прошел президентский законопроект о поправке в Конституцию России. Владимир Путин внес законопроект "О совершенствовании регулирования отдельных вопросов организации публичной власти" 20 января 2020 года.

Король и Шут Лесник

Мишулину привет, как куклой на руке быть?