Интересно и поучительно сравнивать времена СССР и современной России. Особенно в разрезе продуктов питания.
Что забавно, в СССР не было двести сортов колбасы, кучи жевачек и консервов, различных деликатесов и прочего. Но очень мало кто занимался своим производством колбас, сыров и алкоголя, мало кто пек дома хлеб, ничтожно мало, разве что в совсем глухих местах. А сейчас просто бум изготовления всего для личного потребления, и колбасы коптят и сыры делают, а хлебопечки вообще наверное в каждой второй семье.
Почему же так получилось, при запредельном изобилии и ассортименте люди предпочитают все делать сами? Думаю тут несколько факторов, первый это качество. Сегодняшние колбасы из эмульсии куриных шкурок, рогов, копыт и хвостов это не колбасы, это говно. Сегодняшний хлеб из пшеницы четвертого сорта с добавлением третьего, это корм скоту, а не для людей. Молоко которое не прокисает неделями, это не молоко. Это пластик и отходы производства. Это и онкология и аллергия, это куча заболеваний желудочно кишечного тракта, это нарушение генетики и по сути геноцид. Но даже на это дерьмо запредельные цены, в связи с накрутками многочисленных посредников.
Есть ли хорошие продукты, да есть, но цены там такие, что создается впечатление, что они производятся минимум на МКС, а то и на закрытых фермах на Луне.
Второе, у народа появилось достаточное количество времени, которое можно использовать для домашнего производства продуктов питания. Ну и наконец третье, это доступность как ингридиентов, так и устройств для этого производства.
Мое мнение, что эти тенденции будут только усиливаться, что с одной стороны можно рассматривать как возврат к неонатуральному хозяйству, а с другой как доказательство полного краха пищевой промышленности при капитализме в частности и самого капитализма в общем.
