Народ, а заподскажите

Хочу коптильню, в основном для рыбы, домашнюю на газ. Должен обязательно быть гидрозатвор, термометр и размер что бы хоть пара лещей влазила см 45 размером. Тоесть 20л+.

Рассматривал вертикалки, но у меня сомнения, боюсь что рыба при копчении грохнется вниз, горизонтальные же с решеткой выглядят просто уе..но, и в основном без гидрозатвора. Короче кто коптил дома именно рыбу, посоветуйте тип и модель коптильни, а то уже всю голову сломал что выбрать