gmorder (gmorder) wrote,
gmorder
gmorder

Category:

У плиты


Субботний суп. Шурпа


Казан, лук, баран
Морковь, картошка, перец -
Вари, умелец!

(кулинарное хокку)



Фото из интернета. Шурпа классическая.

С шурпой, как с простым и вкусным супом, познакомился давно.
На Урале ел шурпу с кониной и бараниной по татарскому рецепту.
В Стамбуле отведал шурпу разных цветов и вкусов, которую при
мне готовили в огромном казане на бульоне из бараньих голов.
Для себя я варю простую прозрачную шурпу из молодой свинины.
Сегодня с удовольствием делюсь этим простым солдатским рецептом.


Рецепт шурпы по-московски

На троих потребуется


- 300 г свиной корейки
- три средних картофелины
- одна средняя морковь
- одна средняя луковица
- одна средняя помидорка
- соль, перец, зелень - по вкусу

Порядок приготовления

1. Мясо режем некрупными кубиками, солим, перчим и слегка обжариваем на
медленном огне. Если мясо было на кости - косточки обжариваем вместе с мясом.
2. Закладываем в кастрюлю с кипящей водой и убавляем огонь до среднего.
3. Через 10 минут добавляем картофель, порезанный кубиками.
4. Морковь шинкуем кольцами, полукольцами и кубиками. Лук рубим мелко.
Морковь и лук тушим на подсолнечном масле на среднем огне.
5. Вместе с луком и морковью закладываем в кастрюлю и помидор, нарубленный
тоже некрупными кубиками.
6. За пять минут до окончания варки добавляем зелень, соль и перец.
7. Подаём суп горячим под холодную водочку с солёненьким огурчиком, грибочком
или квашенной капусткой!

Приятного аппетита!
А какой супчик у вас сегодня в меню?

nikolay_suslov


Tags: еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo gmorder июнь 23, 2020 19:43 10
Buy for 200 tokens
Огромная просьба к читателям помочь. К сожалению при текущем положении дел, у меня возникла проблема с выплатой кредитов, которые как я уже пояснял были в подавляющем большинстве взяты на сопутствующие расходы по лечению раненых. Теперь эта гиря висит постоянно, я стараюсь сам справляться с ними,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 30 comments

Recent Posts from This Journal