gmorder (gmorder) wrote,
gmorder
gmorder

Category:

«Роскошный» рацион рабочего царской России: поклонники тех времен сами так есть отказываются



Пару раз (а, может быть, и больше) я писал о питании рабочих и крестьян до революции. Честно признаю, ничего хорошего об их рационе так ни разу и не смог найти, вот плохого — сколько угодно.


Но находились отдельные личности (много таких личностей), что приходили с утверждениями:

— Вы все врети, адепт мирового коммунизьма! До революции в России текли молочные реки с кисельными берегами, рабочие употребляли исключительно качественную пищу и много — калораж рациона чего стоит!

Некоторые даже этот самый «калораж» приводили. Три тыщи пятьсот восемьдесят калорий выходило!

Правда, ссылку на документ, это фиксирующий, не дали, но я ж дотошный, я сам нашел (не документ, но публикации, в которых эта цифра упоминается)

Итак, сколько и чего съедал российский рабочий до революции?

• Хлеба черного — полтора фунта в день, это 1270 калорий

• Хлеба белого полфунта в день — 485 калорий

• Картофеля — полтора фунта в день — 580 калорий

• Крупы четверть фунта- 350 калорий

• Говядины полфунта-300 калорий

• Сала — 0,125 фунта — 390 калорий

• Сахара — 0,125 фунта — 205 калорий

В результате мы имеем те самые 3580 калорий, пот половина которых приходится исключительно на хлеб.

Мясного, если на привычные нам граммы перевести, 200 граммов, животных жиров в виде сала — 50 примерно граммов, сахара — тоже. А хлеба — восемьсот граммов.

Русский фунт, если что, 409,5 граммов.

Не будем забывать, кстати, что мясо и сало дозволялось исключительно в скоромные дни. В дни постные мяса рационе нет, сало заменялось льняным маслом чаще всего.

Но и эта раскладка продуктов очень усредненная. По свидетельствам фабричных инспекторов и фельдшеров, на многих фабриках мяса рабочие не видели неделями, как и молочных продуктов, яиц. Очень советую почитать шикарное исследование «Жизненный уровень рабочих России (конец XIX — начало XX в.)» Юрия Кирьянова.

Самое интересное, в нынешние времена такой рацион назовут жутким, приводящим к болезням, унижающим человеческое достоинство. При этом, скорее всего, те же самые люди которые рассказывают, как прекрасно на нем жилось рабочим в старые добрые времена.

Я, в общем-то, не для холливаров эту тему затронул.

Много раз говорил и еще раз повторю: еда — прекрасный маркер, позволяющий отслеживать развитие общества. И да, в коне 19, -начале двадцатого века такой рацион большинству граждан Российской Империи казался роскошным — хлеба же вдоволь!


demkristo



Tags: РИ, еда, история, перепост
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo gmorder июнь 23, 19:43 10
Buy for 200 tokens
Огромная просьба к читателям помочь. К сожалению при текущем положении дел, у меня возникла проблема с выплатой кредитов, которые как я уже пояснял были в подавляющем большинстве взяты на сопутствующие расходы по лечению раненых. Теперь эта гиря висит постоянно, я стараюсь сам справляться с ними,…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 22 comments

Recent Posts from This Journal