gmorder (gmorder) wrote,
gmorder
gmorder

Category:

У плиты


Свиные отбивные с луком, перцем и баклажаном


Свинина мне попалась шикарная в "ВкусВилл" - шейка, как раз на стейк - нежное мясо, мягкое, в меру жирное.

Из такого хорошо делать шашлык, но я не шашлычу постоянно.

Шейку свиную я нарезала куском поперек волокон, отбила молотком с двух сторон, поперчила, посолила.

Обжарила на смеси растительного и оливкового масла с двух сторон с двумя переворотами без крышки до румянца и прожарки.

Выложила мясо на тарелку (прожарка видна, так как выделяется темный мясной сок на тарелку).

Овощи нарезала ломтиком и обжарила в той же сковороде, помешивая. В конце поперчила-посолила. Выложила свежий укроп и мясо обратно в сковороду.

Гарнир может быть любой, у меня был белый отварной рис как источник пребиотика.




Лопатка - мельхиор, эмаль, Ростов Великий, современность.

автор marusik02
Tags: еда
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 13 comments